Shelf-life prediction model of fresh-cut potato at different storage temperatures
- Afiliacje: ON5
- Data opublikowania (wydrukowania): 31-03-22
- Impact factor: 6
- Impact factor txt: 6,203
- Strony: 110867
- Wolumin: 317
- Autor: Zhao Songsong, Han Xinyi, Liu Bin, Wang Suying, Guan Wenqiang, Wu Zijian, Theodorakis Panagiotis E.
- Tytuł publikacji: Shelf-life prediction model of fresh-cut potato at different storage temperatures
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2021.110867
- Rok: 2022
- Czasopismo / konferencja / monografia: Journal of Food Engineering
Journal of Food Engineering, 317 (2022)
